La Boîte à M'Alice

Et bien décidément mes photos sont de plus en plus belles... :-(

Voici un gratin qui se marrie parfaitement avec une alimentation équilibrée. Comme vous le savez, j'adore voguer de blog en blog et cette recette je l'ai trouvé sur le blog haut en couleur de Sophie: "Dans la cuisine de Sophie". Allez y faire un tour et ensuite vous reviendrez vous moquer de mes photos...

Je parlais un peu plus haut du fait que Loulou et moi-même nous sommes mis au régime depuis hier, ou plutôt devrais-je dire que Loulou s'est mis au régime, car je le suis depuis déjà plusieurs semaines... maintenant vous comprenez pourquoi je suis un peu moins présente sur mon blog chéri. D'où mon intérêt grandissant pour les plats "basses calories"!!

Je vous retranscris la recette avec mes petites modif':

Gratin Courgettes/Chèvre au Curcuma

Pour 2/3 personnes

3 courgettes

100g de chèvre frais type Chavroux

20 cl de crème de soja cuisine

sel, poivre

un peu de curcuma moulu

un filet d'huile d'olive

Laver et sécher les courgettes puis les tailler en rondelles. Saler et poivrer puis les disposer dans un plat à gratin (sans faire beaucoup d'étages). Emietter le chèvre Mélanger les 100g de chèvre avec la crème de soja afin d'obtenir un appareil un peu liquide. Saupoudrer d'un peu de curcuma voire de curry, puis mélanger une nouvelle fois la crème et le chèvre. Mettre quelques miettes de chèvre frais directement entre les rondelles de courgettes. Verser le mélange sur les courgettes. Saler légèrement et verser un filet d'huile d'olive. Glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Petit Verdict

5 minutes de plus et mes courgettes auraient été encore plus fondantes! Mais par chance, Loulou a adoré le petit côté croquant de ces dernières. Sophie avait raison sur tout, c'est un gratin super léger, avec un petit goût d'épice absolument divin. Et détail très intéressant (pour mon doudou), le soja de la crème ne se sent même pas et ça c'est chouette!

Allez, j'attends vos réac', et aussi vos suggestions pour des bons petits plats "goutu" mais légers niveau calories!

Bon! Ca commence bien n'est-ce pas!! (petite apparté rien que pour moi...) Je suis dégoutée, je viens de perdre les photos de ce que j'ai fait la semaine dernière, entre autre un poulet sauté aux 3 poivrons... Grosse colère toute rouge! Alors, heureusement que j'ai plusieurs tours dans mon sac: un petit délice sucré.

J'ai nommé le cake Choco-Banane!!

(photo top pourri dsl)

Oui, chers amis il ne reste que ce petit bout alors que je l'ai fait hier soir.

Mais! Il y a une explication, que je vous donnerai dans 5 minutes.

Comme toute recette a un commencement, il faut que je vous dise qu'au départ je n'aurais jamais pensé faire un cake pareil.

Et puis il y a eu ces bananes dans mon frigo. Qui dépérissaient au fil des jours...

Et voilà qu'hier soir je me mets à farfouiller sur le Net, et sur tout vos blogs, et pas moyen de trouver une recette de gâteau choco-banane. Certains se compliquent vraiment la tâche: séparer les jaunes des blancs, les monter en neige, mettre du fromage blanc 0%, ou bien les bananes en rondelles, le chocolat à part etc... et pourquoi pas un gâteau au yaourt avec les bananes à côté et le chocolat en nappage??!!!! Mais où va le monde culinaire????

Jean-Pierre Coffe sort de mon corps!!!

Et voilà que je tombe sur le blog Cookies, muffins & Co de la désormais célèbre Pascale Weeks. Si vous voulez voir la recette originale c'est par ici, même que vous pourrez voir une part individuelle de cake!

Et comme je suis sympa je vais vous retranscrire la-dite recette.

Cake Choco-Banane

100g de beurre mou

100g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs battus

2 ou 3 bananes mûres écrasées

225g de farine à levure incorporé

1 sachet de levure

100g de chocolat noir (Nestlé dessert pour moi)

Préchauffez le four à 180°C.

Cassez le chocolat en morceaux et coupez chaque morceau en quatre, avec un couteau bien aiguisé.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoute les oeufs battus et mélangez.

Ajoutez les bananes écrasées et mélangez.

Mélangez la farine et la levure et l' incorporez dans la préparation et mélangez bien.

Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez à nouveau.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 45 minutes.

La lame du couteau doit ressortir sèche du milieu du gâteau.

Laissez tiédir le cake dans son moule puis démoulez le sur une grille.

Verdict

J'aurais dû le laisser un peu moins de temps dans le four, mais juste quelques minutes.

Sinon, il est divin, les morceaux de chocolat fondent dans la bouche, même une fois qu'il a refroidit.

Et s'il ne reste que ce petit bout ce soir c'est que j'ai fait profiter mes copines de travail auxquelles j'avais promis un gâteau depuis une bonne semaine. Elles ont adoré!

Voili voilou!

N'est ce pas???

Je vous vois venir.

Non, je n'ai pas été kidnappé par une quelconque organisation corse...

Non, je n'ai pas non plus décidé de m'installer en île de beauté (même si franchement j'y pense très souvent)

Non, je n'élève pas de biquettes en Haute Corse et je ne fais pas mon propre figatelli.

Parce-que je suis une gentille fille (!), je vais vous dire ce qui m'est arrivé et qui est plutôt terre à terre: j'ai eu de longs soucis avec France Telecom qui a eu comme conséquence de me couper internet, mon cher et tendre lien qui m'unit à mon blog chéri!!

Mais il n'y a pas que des mauvaises nouvelles, j'ai également retrouvé un super boulot durant cet été, en cdi s'il vous plaît!! Mais pas de connection internet à mon new job, donc pas de posts laissés depuis presque 3 mois... Quelle tristesse!!

J'ai également délaissé quelque peu la cuisine (dur de se remettre au boulot après des mois de chômage!), mais là je n'ai qu'une envie c'est de reprendre au plus vite mes recettes en les partageant avec vous!

Alors dès ce soir je m'y remets avec photos et tout le tralala, alors à très vite!!

Je vais quand même aller lire tout ce que j'ai manqué durant toutes ces semaines sur vos blogs... je vais me régaler!

Edit du 27 au soir: je tenais juste à remercier Virginie de Un p'tit tour dans ma cuisine et MaOKa de La cuisine de Maoka pour leurs gentils comments!!! Je me doutais pas que j'avais des lectrices qui attendaient impatiemment mes recettes!! Lol, comme je me la pète!! En tout cas ça fait toujours plaisir, alors MERCI beaucoup.

Je suis une incorrigible petite peste!!! Je le savais depuis le début que je n'arriverais jamais à tout poster... De quoi elle parle, la blonde névrosée là (faites pas semblant je vous ai entendu!). Et bien pour ceux qui n'ont pas suivi je parle du buffet-apéro de samedi dernier qui s'est déroulé ici. Qu'est ce que ça m'... (tuuuuuuuttt!!). Mais comme je suis une perfectionniste (comme elle s'envoie des fleurs!), je peux pas envoyer comme ça, à la va-vite, les dernières petites recettes de ce buffet qui a fait tant plaisir à ma maman.

Alors c'est avec une immense déception que je vais vous laisser à partir de demain,car pour ceux qui ne le sauraient pas encore je m'en vais pour la Corse, passer 8 jours qui s'annoncent géniaux (priez pour moi pour qu'il fasse beau!). Et promis juré craché (eurrrkkk!), quand je rentre je vous raconterai mes vacances (photos à l'appui bien sûr) mais aussi je continuerai la liste de ce buffet de folie; en attendant soyez patients...

Je souhaite aussi faire un petit coucou à mon papa, qui va beaucoup me manquer dimanche. Tout le monde sait que c'est la fête des Pères, mais vous ne savez pas que c'est aussi son anniversaire!!! Si tu passes par là mon papou je t'aime très fort!

Bon, il est très tard il faut que j'aille dormir quand même!! J'ai un problème: je suis trop excitée en pensant à demain!!! Et puis j'ai mis à peu près 5 bonnes heures pour faire ma valise, du coup j'ai pris tout ce qui me faisait envie! Quoi c'est pas raisonnable...?

Un petit aperçu de ce que je vais vivre dans quelques heures...

Je vous souhaite à tous une bonne semaine!

Quelle sale temps depuis ce matin, mes amis!!! Il pleut des cordes, et le ciel est si noir qu'on y voit plus rien. Juste ce matin il a fallut  que je sorte faire des courses et bien sûr je me suis trempée de la tête aux pieds... Bon, aujourd'hui la dernière partie du Buffet (j'espère que je vais y arriver car demain je pars en vacances!). Les amuses gueules qui vont suivre sont un classique que je fais souvent, c'est frais et rapide à réaliser.

Bouchées Jambon/Chèvre-Ciboulette

Plusieurs tranches de jambon cuit (selon la quantité qu'il vous faut)

1 boîte de fromage de chèvre type Chavroux

Quelques brindilles de ciboulette

feuilles de basilic pour décorer

Mélangez au préalable le Chavroux avec la ciboulette hachée (il vaut mieux sortir le fromage un peu avant pour qu'il soit un peu mou et plus facile à tartiner). Tartinez le Chavroux-ciboulette sur les tranches de jambon cuit. Roulez les tranches de jambon, coupez quelques cubes et piquez avec des cure-dents. Décorez avec quelques feuilles de basilic... Mettez au frais.

Voilà! Ca fait toujours son petit effet de fraîches bouchées, accompagnées de choses plus lourdes bien sûr, parce-qu'il faut bien contenter aussi les gros estomacs!!!

Bien sûr un buffet-apéro sans cake n'est pas un "vrai" apéro... alors je poste vite fait un petit billet juste pour dire que j'ai fait un cake de rien du tout aux lardons et aux olives noires. Je sais, ça sert à rien mais ça me fait plaisir!! Et en plus j'ai une photo pour vous montrer, c'est pas tip-top ça?? (j'pète un plomb il est tard...)

Cake aux lardons et olives noires

En fait vous prenez les mêmes quantités qu'ici sauf qu'il faudra mettre juste 150 g d'olives noires...

Ne me jetez pas la pierre Pierre, je vous en prie... C'était juste pour rendre hommage entièrement au buffet pour ma merveilleuse maman (ouh! la lèche-cul!), mais promis je vous mettrai pas la photo des toasts de tarama (rrrrhhooooo, j'suis pitoyable).

Je vous souhaite une bonne nuit, à demain pour la suite...

Update 23h45: j'ai oublié de vous dire qu'hier soir, j'ai pêché, encore! Ne pouvant pas attendre dimanche pour commencer les festivités, on s'est fait une répétition "apéro". En fait ma copine Crystal avait fait 2 cakes (pour une fois que c'est pas moi!) super innovants. Pour le salé: tomates, basilic, mozza, dés de jambon. Pour le sucré: poires et pépites de chocolat. Une mention spéciale pour le sucré, qui m'a envouté (d'ailleurs j'ai tout fini ce matin!). Merci encore ma Biche!!!

Allez, on continue aujourd'hui avec les rillettes de Thon vu chez Papilles et Pupilles... Je tiens à préciser que je me suis inspirée de sa recette (qui est vraiment originale) mais que je me suis amusée à la détourner, à rajouter des ingrédients etc... C'est ça le but non?? Toutefois je vous conseille d'aller faire un tour sur son site car c'est ce qu'on appelle un site de "qualité".

Rillettes de Thon inspiré par Papilles et Pupilles

1 ou 2 boîtes de thon au natuel ou à l'huile d'olive (vous voyez y a le choix!)

4 cuil. à soupe de fromage type Saint Moret ou Chavroux (tout est possible!)

le jus d'un demi-citron jaune

1/2 échalote

1 cuil. à café de sel Herbamare + quelques graines de sésame (pour remplacer le "gomasio")

poivre noir (moi pas de poivre blanc dans cuisine à moi!!)

1 cuil. à café de vinaigre de vin (idem ci-dessus...)

3 brindilles de ciboulettes

1 cuil. à soupe de mayonnaise (c'est facultatif)

1 cuil. à café de moutarde

2 ou 3 cornichons (facultatif mais ça donne du goût)

Piment d'Espelette pour poudrer

Comme je l'expliquais hier pour le guacamole, j'ai par habitude d'utiliser le Magic Bullet pour tout mixer car c'est rapide et simple. Donc je mets tout ces ingrédients dans mon bol et après je mixe. Par contre vous pouvez aussi procéder comme Papilles qui écrase le tout à la fouchette; c'est bien aussi pour un côté un peu plus rustique des rillettes et surtout c'est bien plus pratique si on a pas de robot, comme quoi tout est faisable!!! Goûtez tout de même car selon vos préférences il peut manquer un peu de telle ou telle chose.

Alors plus d'excuses et régalez-vous avec vos amis, pour un apéro qui change des chips et autres cacahuètes!

Chose promise, chose dûe. Me revoilà avec un peu de retard, mais c'est la faute de mon ordi!! Lundi soir j'avais écrit un super billet, super long et super appliqué et voilà qu'au moment de "poster" mon ordi buggue et tout s'est effacé!!! Imaginez mon état à ce moment là. Je pense qu'à vous aussi ça a déjà dû vous arriver et dans quelle fureur on se retrouve suite à ça. Bref, comme j'ai du retard je vais poster mes petites recettes sur 3 jours. Et oui car samedi je pars une semaine sur notre île de Beauté, pour faire bronzette les pieds en éventail sur un transat au bord d'une piscine... Quel programme!

Guacamole "à ma façon"

1 guacamole

1/4 d'oignon ou 1/2 échalote

le jus d'un demi citron jaune ou vert

1 tomate

1 cuil. à soupe de crème liquide (celle à 3% ou au soja!)

Poivre, sel

Quelques gouttes de Tabasco

Commencez par enlever la chair de l'avocat et mettez la dans votre mixeur. Ensuite coupez votre tomate en 2; réservez une moitié pour la déco, et l'autre mettez-la dans le mixeur. Incorporez les autres ingrédients dans l'ordre listé ci-dessus. Mixez!! Puis coupez en dés votre moitié de tomate restante et déposez-les sur la préparation en guise de décoration.

Voilà c'est prêt et super rapide à réaliser. Moi, je n'ai pas un robot comme les autres, j'ai le fameux Magic Bullet dont on voit la pub dans tous les télé-achat américain. Au début j'avais trouvé le concept génial et puis je l'avais trouvé trop cher. Puis un ami trop sympa (je sais que tu viens souvent ici alors tu te reconnaîtras!!) me l'a offert pour mon anniversaire l'année dernière, et depuis je ne peux plus m'en passer! Voilà c'était ma minute "ustensile de cuisine"...

A plus tard...

Si ça c'est pas de l'apéro dinatoire de folie, je sais pas ce que c'est!! Oups, mes chevilles...

Tout d'abord je voudrais souhaiter un Joyeux Anniversaire à ma Maman, qui non contente d'avoir eu de beaux cadeaux la semaine dernière pour la fête des mères (ici), a décidé de remettre ça hier soir,en ce samedi 9 Juin! Et ce fut, je pense, une agréable soirée pour tout le monde! Du coup je me suis dit que pour l'occasion j'allais un peu changer de d'habitude et essayer de nouvelles recettes apéritives. Je me suis baladée sur mes blogs préférés, ainsi que sur Blog Appétit, et j'ai trouvé mon bonheur, c'est à dire des petites recettes simples mais tellement créatives!

Je vais vous commenter la photo ci-dessus, qui n'est malheureusement pas tout à fait complète.

• Guacamole légèrement épicé

• Rillettes de Thon

• Palmiers à la Tapenade

• Pizza della Nonna

• Wraps à ma façon

• Petits Croissants Knacki-Moutarde

• Bouchées au Jambon au Chèvre-Ciboulette

• Gressins feuilletés

• Minis Brochettes de Poulet au Sésame (qui ne sont pas sur la photo)

• Cake Olives Noires-Lardons (qui n'est pas sur la photo)

• Toats de Tarama (pour ça pas besoin de recette car le tarama n'est pas maison, y a qu'à regarder sa couleur!!! mais j'aaaddddoooooooooooorrrre ça! et ma mère aussi!)

Ensuite, car j'ai toujours peur qu'il n'y ai pas assez à manger, mon Loulou a préparé la salade de Poulpe et Pommes de terre, et ma maman a voulu faire le dessert, et nous a concocté un Tiramisù à la Framboise qui était délicieux.

Vous direz peut-être que je ne suis pas sympa mais je vais poster les recettes de ce buffet en quatre parties, comme ça je vais avoir le temps de repérer chez qui j'ai vu ces petits bijoux. Ben oui, rendons à César ce qui est à César voyons! Je suis pas une voleuse môa!

J'ai décidé de faire ça en 4 parties. La suite demain car là j'ai piscine...!!! Je rigole, mais je dois vraiment y aller, j'ai mis trop de temps pour ce billet! A demain sans faute.

En ces temps de lourde chaleur (oui,aujourd'hui à Antibes pas moins de 28°C), moi je dis: vive les salades!!! Une salade made in italy, mon pays d'origine, concoctée avec mon Loulou, qui a eu la lourde tâche de vider les petits poulpes, faute d'en avoir trouvé des frais déjà vidés voire des surgelés... Si c'est pas malheureux ça, d'habiter la Côte d'Azur, et de pas trouver du poulpe surgelé.

Si un dirigeant de Picard et consor passe par là, ce message est pour vous: on veut du poulpe surgelé et plus vite que çà! Parce que les soupions, les calmars et compagnie qu'on trouve dans les bacs de chez Picard, c'est pas du poulpe... ok???!!!

Pour revenir à notre recette, elle est en temps normal super simple et super rapide (:-} , mais là étant donné que le poissonnier avait oublié de vider nos petits bébés poulpes, il a fallut les dépecer, leur enlever leur poche d'encre (y en avait partout...), leur peau toute dégoulinante, enfin bref bbbeeeuuuurrrrkkkkkk! Je vous conseille donc de trouver du poulpe surgelé c'est vraiment, vraiment plus pratique.

Salade de Poulpes et Pommes de terre tièdes

Pour 2 personnes (affamées)

- 1 poulpe frais vidé par le poissonnier ou bien surgelé

- 4 grosses pommes de terre

- 1 botte de persil plat

- huile d'olive

- 1 citron

- sel

- 1/2  verre de vin rouge ou de vinaigre

- 1 bouchon en liège

- option: vinaigre balsamique

Commencez par cuire vos pommes de terre dans l'eau.

Ensuite, décongelez votre poulpe s'il est surgelé. S'il est frais, rincez-le.

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Versez le 1/2 verre de vin rouge ou de vinaigre, et déposez le bouchon de liège dans l'eau bouillante. Plongez et resortez votre poulpe trois fois durant, dans le but de l'attendrir. Cuire vingt minutes par kilos de poulpe, ou bien si ce sont des poulpes de 100g chacun, les faire cuire que pendant 2 à 3 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez-les reposer autant de temps que la cuisson dans leur eau.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.

Coupez également le poulpe en dés (ou comme vous le souhaitez n'est-ce pas!).

Ajoutez une botte de persil plat émincé très finement.

Mélangez le tout en ajoutant le jus d'un citron, de l'huile d'olive, du sel et pour ceux qui aiment  du vinaigre balsamique.

Servez tiède, car c'est vraiment comme ça qu'elle est la meilleure.

Alors??

C'était mythique! Ca faisait tellement longtemps que j'en avais pas mangé... A peine la première bouchée enfournée, voilà pleins de souvenirs d'enfance et autres qui remontaient de mon estomac à mon palais; mais que des bons souvenirs je vous rassure! Mon Loulou s'est régalé. Et même si ça a été long à cause du"vidage", ça valait le coup d'attendre. En tout cas moi je vous conseille vraiment de déguster tiède (c'est surtout les pommes de terre qui le sont) cette salade italiannisante (oui j'invente des mots..) avec une bonne rasade de vinaigre balsamique, je vous promets vous m'en dire des nouvelles!