14 juin 2007
1ère Partie du Buffet: Rillettes de Thon
Allez, on continue aujourd'hui avec les rillettes de Thon vu chez Papilles et Pupilles... Je tiens à préciser que je me suis inspirée de sa recette (qui est vraiment originale) mais que je me suis amusée à la détourner, à rajouter des ingrédients etc... C'est ça le but non?? Toutefois je vous conseille d'aller faire un tour sur son site car c'est ce qu'on appelle un site de "qualité".
Rillettes de Thon inspiré par Papilles et Pupilles
1 ou 2 boîtes de thon au natuel ou à l'huile d'olive (vous voyez y a le choix!)
4 cuil. à soupe de fromage type Saint Moret ou Chavroux (tout est possible!)
le jus d'un demi-citron jaune
1/2 échalote
1 cuil. à café de sel Herbamare + quelques graines de sésame (pour remplacer le "gomasio")
poivre noir (moi pas de poivre blanc dans cuisine à moi!!)
1 cuil. à café de vinaigre de vin (idem ci-dessus...)
3 brindilles de ciboulettes
1 cuil. à soupe de mayonnaise (c'est facultatif)
1 cuil. à café de moutarde
2 ou 3 cornichons (facultatif mais ça donne du goût)
Piment d'Espelette pour poudrer
Comme je l'expliquais hier pour le guacamole, j'ai par habitude d'utiliser le Magic Bullet pour tout mixer car c'est rapide et simple. Donc je mets tout ces ingrédients dans mon bol et après je mixe. Par contre vous pouvez aussi procéder comme Papilles qui écrase le tout à la fouchette; c'est bien aussi pour un côté un peu plus rustique des rillettes et surtout c'est bien plus pratique si on a pas de robot, comme quoi tout est faisable!!! Goûtez tout de même car selon vos préférences il peut manquer un peu de telle ou telle chose.
Alors plus d'excuses et régalez-vous avec vos amis, pour un apéro qui change des chips et autres cacahuètes!
Commentaires
Elle me plait beaucoup ta variante. Cela me donne envie d'en faire ;)
Avec le piment d'espelette, ce doit être extra!
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