02 octobre 2007
Petit gratin de courgettes et chèvre frais au curcuma
Et bien décidément mes photos sont de plus en plus belles... :-(
Voici un gratin qui se marrie parfaitement avec une alimentation équilibrée. Comme vous le savez, j'adore voguer de blog en blog et cette recette je l'ai trouvé sur le blog haut en couleur de Sophie: "Dans la cuisine de Sophie". Allez y faire un tour et ensuite vous reviendrez vous moquer de mes photos...
Je parlais un peu plus haut du fait que Loulou et moi-même nous sommes mis au régime depuis hier, ou plutôt devrais-je dire que Loulou s'est mis au régime, car je le suis depuis déjà plusieurs semaines... maintenant vous comprenez pourquoi je suis un peu moins présente sur mon blog chéri. D'où mon intérêt grandissant pour les plats "basses calories"!!
Je vous retranscris la recette avec mes petites modif':
Gratin Courgettes/Chèvre au Curcuma
Pour 2/3 personnes
3 courgettes
100g de chèvre frais type Chavroux
20 cl de crème de soja cuisine
sel, poivre
un peu de curcuma moulu
un filet d'huile d'olive
Laver et sécher les courgettes puis les tailler en rondelles. Saler et poivrer puis les disposer dans un plat à gratin (sans faire beaucoup d'étages). Emietter le chèvre Mélanger les 100g de chèvre avec la crème de soja afin d'obtenir un appareil un peu liquide. Saupoudrer d'un peu de curcuma voire de curry, puis mélanger une nouvelle fois la crème et le chèvre. Mettre quelques miettes de chèvre frais directement entre les rondelles de courgettes. Verser le mélange sur les courgettes. Saler légèrement et verser un filet d'huile d'olive. Glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Petit Verdict
5 minutes de plus et mes courgettes auraient été encore plus fondantes! Mais par chance, Loulou a adoré le petit côté croquant de ces dernières. Sophie avait raison sur tout, c'est un gratin super léger, avec un petit goût d'épice absolument divin. Et détail très intéressant (pour mon doudou), le soja de la crème ne se sent même pas et ça c'est chouette!
Allez, j'attends vos réac', et aussi vos suggestions pour des bons petits plats "goutu" mais légers niveau calories!
09 avril 2007
Gratin de riz aux courgettes et parmesan avec feuillles de basilic
Bon, il faut surtout pas se laisser aller n'est ce pas, donc en ce lundi de Pâques, il faut manger c'est vrai, mais léger tout de même!! Un petit gratin de riz pour faire passer le gavage en tout genre d'hier (post à venir sur mon fantastique Dimanche de Pâques dans le Var!!), plus des petits légumes... Moi je dis c'est hyper light ça! Moi, je me moque de vous??!!! Pas du tout! Bon, ok j'ai pas mis que du light dans mon gratin, la recette en dit long, c'est parti:
Gratin de Riz aux Courgettes et Parmesan avec Feuilles de Basilic
Pour 4 à 6 personnes
- 550 g de riz cuit (de préférence des restes c'est plus pratique!!)
- 2 grosses courgettes
- 2 oeufs
- 90 g de parmesan râpé
- 20 g d'emmental râpé
- 1 verre de lait
- 2 c. à soupe de crème fraîche (normalement c'est là que j'ai fauté..)
- 1 oignon
- sel et poivre
- quelques feuilles de basilic
- 1 noisette de beurre (pour la poêle)
1/ Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. N'oubliez pas de saler surtout!
2/ Pendant ce temps, épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles. Coupez l'oignon en deux et émincez en fines lamelles.
3/ Mettez les courgettes et l'oignon dans une poêle anti-adhésive avec une noisette de beurre. Faites-les revenir pendant 10 minutes à feu moyen voire doux. Salez et Poivrez.
4/ Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème fraîche, le lait et le fromage (parmesan + emmental).
5/ Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez au fond du plat une première couche de riz, puis une deuxième couche de courgettes et ainsi de suite jusqu'en haut. Terminez par une couche de courgettes. Recouvrez avec le mélange "oeufs, crème, lait, fromage" et vérifiez que ce mélange ce soit incorporé jusqu'à la dernière couche du bas. Disposez les feuilles de basilic sur le dessus du gratin.
6/ Enfournez à four moyen (180° C; thermostat 6) pendant 20 à 30 minutes (selon votre four).
7/Dégustez!!
Petit verdict:
C'était bon... hummm... J'avais envie de riz et de courgettes, ce fut un mélange savoureux, mais malheureusement le riz que j'avais cuit la veille était fade, mais fade!!!Heureusement mes petites courgettes réhaussaient le goût. Je pense que la prochaine fois j'essaierai de rajouter des champignons de Paris. Et, le plus surprenant ça a été le basilic qui a embaumé ma cuisine ( et tout l'appart' du coup!), alors j'ai eu une idée la prochaine fois ce sera ricotta avec basilic ou feuilles de menthe!!
Alors Bonne fin de Pâques
et
Bonne semaine à Tous!