10 mars 2007
Le Fameux Tiramisù
Suite à une invitation (un peu compliquée, ça va sans dire...) il a fallut que je trouve un dessert que tout le monde aime. Je me suis décidée pour le tiramisù (vu mes origines italiennes!!), que d'ailleurs je n'avais jamais réalisé... C'était pas gagné!! Enfin, il a quand même une belle gueule sur la photo, non?
Je vous le donne en mille, j'ai déniché la recette sur Marmiton!
Tiramisù, le vrai!
Pour 8 personnes
- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- un peu moins de 60 "petits" biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer (Van Houten)
Tout d'abord, commencez par faire votre café, que vous laisserez un peu refroidir. Puis, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes + le sucre +le sucre vanillé. Rajoutez le mascarpone au fouet.
Ensuite, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la spatule au mélange précédent.
Versez votre café dans une assiette creuse et mouillez vos biscuits sans trop les faire tremper.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrez les biscuits d'une couche de crème. Alterner biscuits et crème. Terminez par une couche de crème. Saupoudrez de cacao. Mettez au réfrigérateur au minimum 4 heures.
NB: pour celles et ceux qui veulent rajouter un peu d'alcool, c'est un peu de marsala sec dans le café.
Alors??
Finalement, c'est pas très compliqué à réaliser. Et en plus de ça, il était divin! Sans blagues, la crème était onctueuse, les biscuits délicatement imbibés de café, et le tout formait un véritable délice de Tiramisù! Même que c'est Loulou qui a tout fini! Je veux pas faire ma prétentieuse (bon, ok c'est ce que je suis entrain de faire!) mais il était aussi bon que celui de ma môman adorée...
Allez, bonne dégustation!!