19 avril 2007
Noël au balcon, Pâques à ... Bormes les Mimosas!!!
Oui, je sais, je suis une vrai vilaine!! J'ai laissé à l'abandon mn blog chéri... En ce moment, je suis "overbookée" comme dirait l'autre (comme je me la pète!) mais j'ai la chance de faire un stage de folie, un truc unique que plus jamais je ne ferai. Alors je profite, et accessoirement je rentre à 20h le soir, et franchement après avoir mangé le plus simplement du monde, je file me coucher (ou repasser! et oui on n'échappe pas à la dure loi du repassage...).
Toujours est-il que j'ai des tonnes de billets en retard, alors je fais comme je peux, et je rapplique avec mes gros sabots en vous racontant quel merveilleux Dimanche de Pâques j'ai passé avec mes parents dans ce joli petit village que l'on appelle Bormes les Mimosas...
A la base, quand ma mère m'a dit qu'elle voulait aller passer Pâques là bas, ça a mal commencé: je déteste le mimosa. Hé! C'est pas de ma faute, c'est comme ça j'aime pas l'odeur. :-§
Moi qui m'attendais à un village sans intérêt, je fus agréablement surprise: une charmante cité médiévale fleurie à souhait.
Bien sûr j'ai pris pleins de photos, et comme je suis mignonne tout plein, je vais partager avec vous!
Et si tout d'abord je vous montrais l'endroit très charmant où nous avons mangé?
Vous l'aurez deviné, on s'est régalé au café du Progrès! Nous avons été super bien servi, personnel très sympa, le soleil me réchauffait gentiment le visage, et même qu'à un moment il s'est fait vachement insistant le coquin! Avec mon père, on a fêté Pâques avec du rosé! Tradition oblige on a pris tous les trois de l'agneau, et en dessert un moelleux au chocolat avec sa crème anglaise. D'ailleurs vous remarquerez que je n'ai pas de photo du dessert, car tellement c'était divin, j'ai pas eu le temps de le prendre en photo!!! Pour les curieux qui souhaiteraient s'y rendre, il se trouve au 7, place Gambetta. Difficile de le louper c'est la place où tout le monde finit par se retrouver.
Bon, maintenant que vous avez vu ce que j'ai mangé, place à la visite surprenante!
On se croirait au pays des portes plus belles les unes que les autres! Peut-être les gens du village font-ils un concours de la plus belle porte??? Blague à part c'est mignon, non?!
Alors là, voici ce que l'on appelle les "cubert", c'est à dire des passages couverts sous une maison... je pense que l'été ces passages doivent être pris d'assaut tellement il y fait frais!
Allez encore un petit effort c'est presque fini! Mais c'est tellement beau que je peux pas m'empêcher de vous montrer. Et puis avec un peu de chance, l'office du tourisme m'embauchera!! Bon, 1ère photo: le Pous d'Amoun, qui est un puits typiquement provençal en pierre sèche. 2ème photo: la Venelle des Amoureux, qui comme son nom ne l'indique pas est une rue où de nombreux artisans ont ouvert leurs boutiques. 3ème photo: une fenêtre de l'église Saint Trophyme. 4ème et 5ème: la Place Lou Poulid Cantoun qui est la place la plus photographiée de Bormes.
Je ne pouvais pas résister de vous montrer cette petite boutique typique, avec profusion de lavande, petites paniers en osier, petits savons artisanaux qui sentent la vanille, la lavande...
Je vous ai gonflé n'est ce pas? J'espère quand même, malgré la longueur de ce billet, que je vous aurai donné envie de vous rendre à Bormes les Mimosas!
PETITE ANECDOTE: A croire que Mr le Président J. Chirac me suit! Il était lui aussi à Bormes en ce dimanche de Pâques. Et que même qu'il est allé à l'église du village, na!
Pour retrouver toutes les informations de Bormes, c'est par ici!
A bientôt!
Pour une mise à jour plus rapide, très prochainement, c'est promis!!
09 avril 2007
Gratin de riz aux courgettes et parmesan avec feuillles de basilic
Bon, il faut surtout pas se laisser aller n'est ce pas, donc en ce lundi de Pâques, il faut manger c'est vrai, mais léger tout de même!! Un petit gratin de riz pour faire passer le gavage en tout genre d'hier (post à venir sur mon fantastique Dimanche de Pâques dans le Var!!), plus des petits légumes... Moi je dis c'est hyper light ça! Moi, je me moque de vous??!!! Pas du tout! Bon, ok j'ai pas mis que du light dans mon gratin, la recette en dit long, c'est parti:
Gratin de Riz aux Courgettes et Parmesan avec Feuilles de Basilic
Pour 4 à 6 personnes
- 550 g de riz cuit (de préférence des restes c'est plus pratique!!)
- 2 grosses courgettes
- 2 oeufs
- 90 g de parmesan râpé
- 20 g d'emmental râpé
- 1 verre de lait
- 2 c. à soupe de crème fraîche (normalement c'est là que j'ai fauté..)
- 1 oignon
- sel et poivre
- quelques feuilles de basilic
- 1 noisette de beurre (pour la poêle)
1/ Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. N'oubliez pas de saler surtout!
2/ Pendant ce temps, épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles. Coupez l'oignon en deux et émincez en fines lamelles.
3/ Mettez les courgettes et l'oignon dans une poêle anti-adhésive avec une noisette de beurre. Faites-les revenir pendant 10 minutes à feu moyen voire doux. Salez et Poivrez.
4/ Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème fraîche, le lait et le fromage (parmesan + emmental).
5/ Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez au fond du plat une première couche de riz, puis une deuxième couche de courgettes et ainsi de suite jusqu'en haut. Terminez par une couche de courgettes. Recouvrez avec le mélange "oeufs, crème, lait, fromage" et vérifiez que ce mélange ce soit incorporé jusqu'à la dernière couche du bas. Disposez les feuilles de basilic sur le dessus du gratin.
6/ Enfournez à four moyen (180° C; thermostat 6) pendant 20 à 30 minutes (selon votre four).
7/Dégustez!!
Petit verdict:
C'était bon... hummm... J'avais envie de riz et de courgettes, ce fut un mélange savoureux, mais malheureusement le riz que j'avais cuit la veille était fade, mais fade!!!Heureusement mes petites courgettes réhaussaient le goût. Je pense que la prochaine fois j'essaierai de rajouter des champignons de Paris. Et, le plus surprenant ça a été le basilic qui a embaumé ma cuisine ( et tout l'appart' du coup!), alors j'ai eu une idée la prochaine fois ce sera ricotta avec basilic ou feuilles de menthe!!
Alors Bonne fin de Pâques
et
Bonne semaine à Tous!
08 avril 2007
Sushis Première édition...
Oui, je sais... voilà plus de 10 jours que j'ai déserté mon blog!! Mais j'ai une bonne excuse: j'ai retouvé une activité!! Alors bien entendu j'ai beaucoup moins de temps qu'avant, surtout parce-que le soir j'ai tendance à finir à 20h... Mon Loulou s'occupe de moi, mais je suis tellement crevée (mais heureuse) que j'ai déjà perdu 1 kg en une semaine!
Bref, quand même ce week-end je me suis dit qu'il fallait que je rattrape tout ça, et en feuilletant un livre de recettes que mes amis chéris m'ont offert pour mon anniv' (Cuisine d'été; Clorophyl Editions) j'ai trouvé une recette de sushis qui apparemment est inratable, car franchement, maintenant j'hésiterai plus entre les faire ou aller les manger chez "Home Sushi" ou "O-sushi" qui finalement ne sont pas si bons que ça...
Bon, je sais aussi qu'aujourd'hui c'est Pâques. D'ailleurs joyeuses fêtes à tout le monde! Avec Loulou, on a réalisé cette bonne recette hier soir, une manière à nous de fêter en avance notre Pâques! Qui s'est d'ailleurs soldé par un gavage d'un oeuf Kinder (rrhoooo la honte!).
Sushis exclusivement nigiri
Pour 6 personnes
- 200 g de filets de daurade très frais
- 200 g de filets de thon rouge très frais
- 200 g de filets de saumon très frais (moi je n'ai pris que ça car j'en raffole! plus un peu de perche..)
- 350 g de riz rond (riz à sushi que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques)
- deux fois 35 cl d'eau
- 4 voire 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2,5 cuillre à café de sel
- wasabi en tube
1/ Lavez le riz plusieurs fois sous l'eau froide. Mettez-le dans une casserole, ajoutez l'eau, couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire à couvert pendant 7 minutes, retirez du feu, mettez le dans une passoire et lavez le à nouveau, cette fois-ci plus rapidement que la première fois. Remettez-le dans la casserole, ajoutez à nouveau de l'eau, reportez à nouveau à ébullition sans couvrir, tout ça pendant encore 7 minutes. Une fois la partie "cuisson" terminée, retirez du feu et laissez en attente, pendant 10 minutes.
2/Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Versez cette préparation sur le riz et mélangez bien. Laissez refroidir à température ambiante.
3/ Pendant ce temps, taillez les filets de poisson en fines lamelles.
4/ Humidifiez vos mains et formez des petits pâtés de riz de forme ovale, de la longueur des lamelles de poissons. Tartinez-les légèrement de wasabi (un tout petit peu vraiment!), le mieux c'est de le faire avec la pointe d'une baguette chinoise. Puis posez une lamelle de poisson sur chaque boulette de riz.
5/ Disposez les sushis dans un plat, recouvez-les de film alimentaire et réservez-les au frais jusqu'au moment de servir.
Petite suggestion:
Servez les sushis avec de la sauce soja dans laquelle vous ajouterez une pointe de wasabi, ainsi que des lamelles de gingembre mariné au vinaigre.
Alors??
En définitive c'est vraiment facile de réaliser ces petits sushis. Ou devrais-je dire ludique. Voilà ce que ça donnait avant la finalisation.
Et voilà, prêt à déguster!!
Ta dam!!